MODO DE PREPARO

• 1

  Em um bowl grande, adicione a água, a Sofiteli derretida, o mel, o sal e o fermento biológico.

• 2

  Misture bem e adicione a farinha de trigo e misture com uma espátula.

• 3

  Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.

• 4

  Em seguida, comece as dobras, pegue as pontas das laterais e leve ao meio, rodando toda a massa.

• 5

  Deixe descansar mais 15 minutos, coberto com o pano limpo.

• 6

  Repita a dobra e deixe descansar por mais 1 hora e 30 minutos.

• 7

  Passado o tempo, coloque a massa em uma assadeira média, regue com metade do azeite.

• 8

  Cubra a massa novamente e deixe descansar por mais 1 hora e 30 minutos.

• 9

  A massa se espalhará e com as pontas dos dedos, fure toda superfície.

• 10

  Regue com o restante do azeite, espalhe o alecrim e finalize com o sal grosso.

• 11

  Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que esteja levemente dourado.

• 12

  Sirva em seguida.