MODO DE PREPARO

Massa

• 1

  Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo e o açúcar.

• 2

  Misture bem e coloque a Sofiteli e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

• 3

  Adicione o ovo e misture, agregando todos os ingredientes.

• 4

  Leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

• 5

  Em seguida, abra a massa com um rolo de abrir massa até espessura de 1 cm.

• 6

  Coloque em uma forma de torta redonda canelada média, de fundo removível.

• 7

  Deixe gelar por mais 30 minutos e em seguida, asse em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.

• 8

  Reserve.

Recheio

• 1

  No copo do liquidificador, coloque o leite condensado e o suco do limão.

• 2

  Bata por 3 minutos ou até que engrosse.

• 3

  Coloque na base da massa reservada e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Merengue:

• 1

  Em um bowl médio, coloque as claras, o açúcar e misture bem.

• 2

  Cubra 1/3 de uma panela pequena com água e leve ao fogo médio para ferver.

• 3

  Coloque o bowl, sem encostar na água e misture até dissolver os grãos de açúcar.

• 4

  Leve essa mistura para bater na batedeira por 8 minutos ou até obter um merengue firme.

• 5

  Distribua o merengue por cima da torta refrigerada, decorando como sua preferência e queime com um maçarico (opcional).

• 6

  Deixe refrigerado até a hora de servir.